钟南山批多部门管理：看起来都管 但一曝光都没责任

【昨日要闻回顾】

库存继续增仓 钢贸商回笼资金压力增大

价格涨跌莫测 铁矿石再陷“巨头操控”

2月份PPI同比下降1.6%

2月份CPI同比上涨3.2%

山钢喀什钢铁厂产出首炉铁水

油、气、电、水：我国资源价格改革提速

中国2月外贸数据“超预期” 回暖态势有待明朗

1-2月规模以上工业增加值同比实际增长9.9%

1-2月全国房地产开发投资同比名义增长22.8%

1-2月全国固定资产投资同比名义增长21.2%

全国政府债务高达15万亿 多地或酝酿GDP大跃进

我国常州口岸检获掺有大量固体废物劣质铁矿石

今年关注四大工作重点 九大招数应对PM2.5

林毅夫为“漂族”代言 吁推动城市住宅租赁立法

道琼斯工业平均指数8日连续第四日创历史新高

钟南山批多部门管理：看起来都管 但一曝光都没责任

“九龙治水”是食品安全的痼疾，钟南山寄望大部制改革解决监管问题

原标题：建“一竿子插到底”体制管好食品安全

近期在广州国际生物岛见到一种检测方法，利用碳水化合物都会发光、但亮度有别的原理，通过一定生物手段，可以将地沟油与安全油区别开来。一旦这种检测方法进入应用领域，所有食用油上市前必须通过检测，否则就不能张贴QS标识。

--陈建华

每年全国大约产生废弃食用油700万到1400万吨，经过各种回收手段，其中有为数不少的重新回到老百姓的餐桌上。数据来源不方便透露，但调查还是有依据的。

——钟南山

新快报讯 昨日下午分组会议上，全国人大代表、广州呼吸疾病研究所所长钟南山再度谈及食品安全，他透露，每年有为数不少的地沟油流到百姓餐桌。食品安全监管“九龙治水”的痼疾，在他看来是根源之一。

按照大会安排，今天上午将公布新一轮国务院机构改革和职能转变方案，对此钟南山表示：“我希望大部制改革可以把问题都解决掉。”

推崇体系“从头管到尾”

尽管《食品安全法》已出台多时，国务院也成立了高规格产品质量和食品安全领导小组，但食品安全事件依然一桩接着一桩。

以地沟油为例，钟南山向在场代表透露了一组他获得的数据：每年全国大约产生废弃食用油700万到1400万吨，经过各种回收手段，其中有为数不少的重新回到老百姓的餐桌上。

“在座的不知道会不会知道。”钟南山表示不方便透露数据来源，仅称“调查还是有依据的”。

钟南山认为，这根源于现有的分段监管系统存在盲点，缺乏科学高效的体制保证。“卫生、农业、质监、工商和药监部门各司其职，从生产、流通到消费环节各管一段。中间有权力交叉，同样也存在盲点——看起来谁都在管，但是事件一曝光，又好像谁都没有责任！”

同样，早些年为祸全国的“毒奶粉”事件，也与监管漏洞直接相关。“就算是立法，没有好体制一样危害老百姓。人大的监督也缺乏制度支撑，我看监督职能也是徒有虚名。”钟南山说。在这方面，他较为推崇欧洲“从头管到尾”的体系，称其“分工明确，没有漏洞”。

对于即将公开的国务院机构改革和职能转变方案，钟南山表达了他的希望：“希望大部制改革可以解决掉，建立一个‘一竿子插到底’的、负责任的体制。”

新技术检测简单便宜

对于地沟油检测方面，钟南山直指“手段落后”。他举例说，地沟油的来源至少有四种，即泔水、劣质猪油、老油和隔油池提取油等。但有权监管部门的检测清单内，很多重要化学成分并不在内，这也给不法分子以可乘之机。

“技术上讲，检测地沟油并不困难。”全国人大代表、广州市委副书记、市长陈建华对此问题颇有共鸣。他告诉在场代表，近期在广州国际生物岛见到一种检测方法，利用碳水化合物都会发光、但亮度有别的原理，通过一定生物手段，可以将地沟油与安全油区别开来。

“这种检测手段非常简单，也并不昂贵。如果可以应用的话，问题就能迎刃而解了。”陈建华解释，监管地沟油的方法有两种，一是在生产过程中予以控制，二是在终端消费环节“卡”住。一旦这种检测方法进入应用领域，所有食用油上市前必须通过检测，否则就不能张贴QS标识。（来源：新快报 采写：新快报特派北京记者郑锐罗琼罗仕 摄影：新快报特派北京记者宁彪）

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