英媒称伦敦中国城面临转型挑战：有些卡在“时光隧道”里

参考消息

核心提示：“有些餐馆总是驻足不前，而顾客们却有了变化，他们如今在寻找略为高端点的东西。”许多中餐馆都走的菜量大利润低、拼价格的路线。

参考消息网9月19日报道 英媒称，几十年来，伦敦中国城的众多餐馆让西方食客品尝到了东方风味。如今它们有了一个新的目标：为富裕的亚洲游客奉上家的味道。

据英国《金融时报》网站9月18日报道，在那些主打咕咾肉、点心的传统餐厅之间，突然冒出了一些新店铺，或销售着来自香港的鸡蛋仔冰淇淋筒，或销售着抹茶冰淇淋以及日本风味的汉堡。

拥有大约五分之四个中国城的地产管理公司沙夫茨伯里（Shaftesbury）一直在招揽亚洲老牌餐厅经营者，还聘请了一家中国公关公司传播这一消息。

这家房地产公司表示中国城已经“有点卡在时光隧道里了”，该公司希望伦敦中国城能反映亚洲更现代的观念。

报道称，中国城位于苏活区、科文特花园、皮卡迪利广场和莱斯特广场之间，占据了伦敦最好的地段之一。上世纪五十年代，当中国商户受低廉租金吸引，纷纷搬到这个片区的时候，沙夫茨伯里公司开始不断投资这一带的店铺。

近年来沙夫茨伯里公司一直试着保持平衡，既照顾伦敦华人社区的需求，也推动中国城改进产品和服务。

报道称，商业租金的持续上涨，加上许多初代经营者的子女不愿进家族企业工作，导致许多餐馆只得关门，也有人警告中国城之“魂”在不断淡去。

沙夫茨伯里公司首席执行官布里安•比克尔表示：“有些餐馆总是驻足不前，而顾客们却有了变化，他们如今在寻找略为高端点的东西。”他说许多中餐馆都走的菜量大利润低、拼价格的路线。

中国游客走入了他的视线。据伦敦旅游局统计，2016年访问伦敦的中国游客达到16万人次，人均消费1370英镑（约合12197元人民币），而美国游客人均消费为850英镑，德国游客为420英镑。

比克尔说：“你不能太快地去推动这些事情，而且现有租户手上有租约，他们有权留在那里。如果他们想要走现代化道路，把生意搞上去，那么我们非常乐意他们留下……如果他们不想留下，沙夫茨伯里公司会买下他们的租约。”

沙夫茨伯里公司的投资组合负责人安德鲁•普赖斯坚称该公司希望坚守中国城的根基。他说：“我们庆幸自己拥有这一令人惊叹的资产。它独一无二。它是个社区，不是主题公园，我们认为我们要做的只是用战略眼光来看待它，提升它。”