烟机灶台几无增长 洗碗机嵌入式蒸烤机成厨电企业救命稻草？

虽然外面看起来很风光，但是厨电企业也遇到真正的问题了。

第三方权威大数据公司奥维云网的数据显示，在过去的2017年，虽然油烟机的零售额达到414.4亿元，同比增长了9.7%，燃气灶的零售额为215.3亿元，同比增长了8.1%，但它们的零售量分别为2839.2万台和3184.8万台，同比增长率均为2.9%。

从数据来看，油烟机和燃气灶作为厨电行业的最为主要的两大产品，在经历了的前几年的高速增长，一度是家电市场最为耀眼的明星后，在最近的一年，均出现了上涨乏力的情形。

高增长后是继续高速上行还是调整向下，抑或是维持现有规模小幅度波动？从目前的信息看，盘整的可能性比较大。

因为自2016年开始，厨电智能化高端化的趋势已经日趋明显，但是暗藏在上一组增长乏力数据背后的，则说明前两年厨电厂商大搞的智能化高端化并没有得到市场的认可。也同时说明了一个问题，在此先前的高增长是基于市场普及需求下的飙升，而市场需求一旦稳定，无论厨电厂商如何搞营销造噱头，都不能刺激有效买单的出现。

这给包括海尔、美的等综合性家电厂商的厨电板块的未来，以及主营厨电的老板、方太、华帝等品牌提出了现实的挑战。

虽然同比微增的态势并不能等同说未来油烟机和燃气灶除了换机，就没有新增机会了，随着城镇化建设的进一步加速，油烟机和燃气灶等产品还有普及的机会，但客观讲确实碰到了一些挑战，要想像前两年那么高增长，估计是不现实了。

这种情况下，就需要新的产品来替代可能会陷入推广僵局的油烟机和燃气灶市场。

去年风生水起的洗碗机市场或许是一个点。根据奥维云网的数据，洗碗机零售额达到了44亿元，同比增长了129.2%，显示了所有新生产品良好的初期发展态势。目前包括美的、海尔等重量级家电企业已经捕捉到这个机会，并率先加大投入掘金这块市场。

不过随着竞争品牌少这一机会性红利的消失，洗碗机市场在未来也会慢慢面临新的挑战。数据显示，2017年线下洗碗机市场TOP3品牌份额占比达到了89.9%，同比下降了5.2个百分点，线下市场TOP3品牌份额占比达到了82.7%，同比下降了3.5个百分点。也就是说介入这个市场想分一杯羹的品牌多了，这就会让行业从高毛利时代向低毛利时代加速转型。

当然，要想对先切入品牌造成实质性的挑战，估计还需要两年左右的时间，所以在短期内，洗碗机仍是一些先行者获取改善性毛利的好机会。

此外另一个快速增长的厨电市场是嵌入式产品市场，嵌入式厨电零售额达到了67亿元，同比增长了36.8%。其中嵌入式电蒸箱零售额为34.0亿元，同比增长了55.7%，零售量为53.8万台，同比增长了56.0%；嵌入式电烤箱零售额为29.3亿元，同比增长了23.1%，零售量为52.2万台，同比增长了23.0%；嵌入式微波炉零售额为3.5亿元，同比增长了9.4%，零售量为10.4万台，同比增长了4.2%。

伴随厨房一体化以及精装修的需求进一步加大，上述产品在未来仍将有机会迎来高增长，甚至会替代一部分以单个形式出现的小家电产品。所以，厨电企业应该重视这里面蕴藏的机会。

对于2018年，奥维云网提出了自己的预测，2018年厨电行业规模有望突破1000亿元。

就细分门类看，其中油烟机零售额约为451.1亿元，预计同比增长8.8%，零售量约为2881.8万台，预计同比增长1.5%；燃气灶零售额约为228.4亿元，预计同比增长6.1%，零售量约为3165.7万台，预计同比下滑0.6%；消毒柜零售额约为52.1亿元，预计同比下滑3.1%，零售量约为550.6万台，预计同比下滑5.0%。

上述都是一些同比微增长，甚至下滑的品类，而在上文提及的一些高增长品类，仍将保持着不错的态势，相关企业也应该抓住趋势进行布局调整。数据显示，2018年洗碗机零售额约为90.9亿元，预计同比增长107.8%，零售量约为199.4万台，预计同比增长108%。嵌入式电蒸箱零售额约为51.3亿元，预计同比增长50.9%，零售量约为84.3万台，预计同比增长56.7%；嵌入式电烤箱零售额约为35.2亿元，预计同比增长20.3%，零售量为67.6万台，预计同比增长29.5%；嵌入式微波炉零售额约为3.8亿元，预计同比增长10.5%，零售量为10.8万台，预计同比增长3.5%。